Chocolate 4ever

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Olá!!!!!!!!!!
Nós somos a Sofia e a Catarina, sejam muito bem vindos ao nosso blogue!
Nele vamos falar sobre chocolate por exemplo: como introduzi- lo num lanche, qual o mais saudável, qual o mais adequado para comer em cada ocasião, etc.

1 comentário:

Unknown9 de maio de 2013 às 12:15
Lindo!!! Já me apetece chocolate... :D
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Cupcakes na casquinha de sorvete :)

Cupcakes na Casquinha de Sorvete – rende 10 casquinhas

65g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
80g açúcar refinado
1 ovo
95g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1/4 xícara de leite
50g de chocolate meio amargo derretido e frio
40g de chocolate extras em pedacinhos
10 casquinhas de sorvete

Cobertura de Marshmallow

3 claras
3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
essência de baunilha

Faça os bolinhos: Preaqueça o forno a 180°. Tampe uma forma alta (usei uma de pudim, de buraco no meio) com duas folhas de papel alumínio, prendendo bem nas laterais. Com uma faca de ponta, faça furos e encaixe as casquinhas de sorvete, de modo que elas fiquem seguras de pé. Coloque os pedacinhos extras de chocolate no fundo das casquinhas e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e clarear. Junte o ovo e bata para incorporar e ficar cremoso. Misture a farinha, o fermento e o cacau, intercalando com o leite. Quando estiver homogéneo, misture o chocolate derretido.

Coloque a massa nas casquinhas (não encha muito para não vazar – eu deixei um pouco menos de um dedo de casquinha sem encher) e asse por mais ou menos 20 minutos, até passar no teste do palito.

Deixe esfriar para cobrir.

A cobertura:

Numa tigela resistente ao calor, misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame, até a mistura estar quente e o açúcar tiver se dissolvido completamente – para verificar, é só esfregar um pouquinho das claras entre os dedos. Se sentir ainda algum grãozinho, deixe aquecer mais. Esse processo não leva mais do que 5 minutos.

Bata a mistura ainda quente na batedeira em velocidade alta até ficar volumoso, branco e brilhante, com picos firmes (mais ou menos 7 minutos). Misture a baunilha e passe imediatamente para um saco de confeitar com o bico de sua preferência. Essa cobertura deve ser utilizada na mesma hora, senão endurece e fica feia.

Decore seus sorvetes quentes como quiser: eu usei chocolate derretido, balas de goma e enfeitos diversos.

BOMBOM DE COCO COBERTO COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:

50 gramas de coco ralado
200 ml de leite de coco
1 quilo de chocolate de leite para a cobertura
1 colher de (café) de essência de baunilha
5 xícaras de (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres de (sopa) de amido de milho
1 colher de (café) de ácido cítrico
1 lata de leite condensado

COMO FAZER:

Misture delicadamente o coco ralado com o leite de coco, junte o leite condensado, o amido, a essência de baunilha, o ácido cítrico e vá juntando aos poucos o açúcar de confeiteiro. Forme barrinhas e deixe sobre o papel alumínio untado. Ponha no frigorífico para ficar mais firme. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 6 a 7 minutos na potência média. Resfrie (com choque térmico) e banhe as barrinhas. Se quiser, utilize formas.

Chocolate 4ever

quinta-feira, 2 de maio de 2013

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